Kyllingfilet med søtpotetmos og brokkolini

Oppskrift på kyllingfilet i ovn med smaksrikt og enkelt tilbehør. Bruk gjerne kyllingbryst med skinn, som stekes sprøtt i panna og gir god smak. Saftig kylling med lun søtpotetstappe, brokkolini og urtesmør er enkel middag som hele familien vil like.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Kyllingfilet med søtpotetmos og brokkolini
Tips!

Topp gjerne med friske urter før servering.

Slik gjør du

    1. 1
      Søtpotetmos: Skrell og skjær søtpotet i jevne biter. Kok dem møre i ca. 20 minutter. Hell av vannet og mos søtpotetene i en hurtigmikser eller med en stavmikser.**Søtpotetmos:** Skrell og skjær søtpotet i jevne biter. Kok dem møre i ca. 20 minutter. Hell av vannet og mos søtpotetene i en hurtigmikser eller med en stavmikser.
    2. 2
      Tilsett smør og creme fraiche eller fløte, og mos alt sammen. Smak til med noen dråper sitronsaft, salt og kvernet pepper.
    3. 3
      Kyllingfilet: Krydre kyllingen med salt og pepper. Brun kyllingfiletene raskt i litt smør til de har stekeskorpe på begge sider. Ta vare på smøret, det skal brukes senere.**Kyllingfilet:** Krydre kyllingen med salt og pepper. Brun kyllingfiletene raskt i litt smør til de har stekeskorpe på begge sider. Ta vare på smøret, det skal brukes senere.
    4. 4
      Stek kyllingen ferdig i ovnen på 180 grader. Den skal være gjennomstekt, men fortsatt saftig.
      Tips!

      Kyllingfiletene er gjennomstekte når kjernetemperaturen når 65 grader. Dette tar ca. 15 minutter.

    5. 5
      Tilbehør: Kok brokkolinien i lettsaltet vann i ca. 2-3 minutter til den er mør, men har en fast kjerne.
    6. 6
      Vend inn de finhakkede urtene i smøret du stekte kyllingen i. Smak til med sitronsaft.
    7. 7
      Skjær kyllingen i skiver og anrett på tallerkener med brokkolini, søtpotetmos og urtesmør.Skjær kyllingen i skiver og anrett på tallerkener med brokkolini, søtpotetmos og urtesmør.

Lignende oppskrifter