Ovnsstekt kyllingbryst med estragon og soppsaus

Saftig kyllingbryst med estragon og deilig kremet soppsaus. En god middag for hele familien, til hverdag eller helg. Oppskrift av Christer Berens.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Ovnsstekt kyllingbryst med estragon og soppsaus
Tips!

Server med ris og sukkererter.

Slik gjør du

    1. 1
      Kylling: Bland smør, halvparten av estragonen og halvparten av limen.
    2. 2
      Fordel smøret under skinnet på kyllingen.
    3. 3
      Salte og pepre kyllingen på begge sider.
    4. 4
      Stek kyllingen i to minutter på hver side.
    5. 5
      Sett kyllingen inn i ovnen på 150 grader med steketermometer. Stek til termometeret viser 62 grader (tar ca. ti minutter).
    6. 6
      Soppsaus: Stek sopp og løk i samme pannen som du har stekt kylling.
    7. 7
      Øk varmen og tilsett hvitvin. Kok ned til halvparten og tilsett kyllingskraften. Kok ned til halvparten, senk varmen og tilsett creme fraische. Rør jevnlig og kok ned til sauskonsistens.
    8. 8
      Tilsett gurkemeie, estragon, limesaft, salt og pepper før servering.

Lignende oppskrifter