Ovnsstekt kyllingbryst med estragon og soppsaus
Saftig kyllingbryst med estragon og deilig kremet soppsaus. En god middag for hele familien, til hverdag eller helg. Oppskrift av Christer Berens.
20-40 min
Middels
Tips!
Server med ris og sukkererter.
Slik gjør du
- 1Kylling: Bland smør, halvparten av estragonen og halvparten av limen.
- 2Fordel smøret under skinnet på kyllingen.
- 3Salte og pepre kyllingen på begge sider.
- 4Stek kyllingen i to minutter på hver side.
- 5Sett kyllingen inn i ovnen på 150 grader med steketermometer. Stek til termometeret viser 62 grader (tar ca. ti minutter).
- 6Soppsaus: Stek sopp og løk i samme pannen som du har stekt kylling.
- 7Øk varmen og tilsett hvitvin. Kok ned til halvparten og tilsett kyllingskraften. Kok ned til halvparten, senk varmen og tilsett creme fraische. Rør jevnlig og kok ned til sauskonsistens.
- 8Tilsett gurkemeie, estragon, limesaft, salt og pepper før servering.
- 1
