Schnitzel

Name: Schnitzel
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk kyllingfilet; salt; pepper; 1.5 dl hvetemel; 3 stk egg; 150 g strøkavring; 4 ss smør; 1 stk sitron

En kjempegod oppskrift på schnitzel. I denne oppskriften bruker vi kyllingkjøtt, men du kan også bruke svinekjøtt eller kalkun. Server med sitronsaft, pommes frites eller potetsalat for en komplett middag. Dersom du får tak i kalvekjøtt, kan du lage Østerrikes nasjonalrett wienerschnitzel.

40-60 min

Middels

Tips!

Imponer litt ekstra ved å servere hjemmelagde pommes frites til schnitzelen. Se oppskrift på hjemmelagde fries her

Slik gjør du

1. 1
  Del kyllingfilene i tynnere skiver på ca. 0,5 cm. Strø over kvernet salt og pepper på begge sider.
2. 2
  Finn frem tre dype tallerkener. Ha mel i den første, pisket egg i den andre og strøkavring i den siste.
3. 3
  Paner kyllingfilene i rekkefølgen mel, egg og strøkavring. Legg de panerte kyllingfilene på en tallerken.
  Tips!
  Du kan også panere schnitzlene på forhånd og steke de senere.
4. 4
  Ha rikelig med smør i en panne. Stek de panerte kyllingfilene på begge sider til de er gjennomstekte og får en fin brunfarge.
  Tips!
  Fyll på med små smørklatter underveis i stekingen, slik at du unngår at schnitzlene blir tørre.
5. 5
  Server schnitzelen med noen båter sitron, pommes frites eller potetsalat.