Sommerruller med kylling

Oppskrift på deilige sommerruller med kylling, servert med peanøttsaus eller hoisinsaus. Denne ferske og ustekte vårrullen er fylt med salat, mango, paprika, tørket aprikos og vårløk. Du kan også ha i glassnudler eller risnudler. En ganske enkel og populær rett som er lett å like for store og små.

20-40 min

Middels

Tips!

Server gjerne sommerrullene med en god hjemmelaget saus! Prøv vår oppskrift på enkel peanøttsaus her.

Slik gjør du

Sommerruller
1. 1
  Stek kyllingen til den er gylden og akkurat gjennomstekt. Du kan bruke strimlet, eller filet som du skjærer i tynne skiver etter at den er stekt.
  Tips!
  Du kan også kjøpe nygrillet kylling, for raskere middag.
2. 2
  Kutt mango, paprika, gulrot, aprikos og rødkål i strimler. Finhakk vårløken.
3. 3
  Dypp en rispannekake i en bolle med kaldt vann i 2 sekunder. Pass på at hele rispannekaken er under vann.
4. 4
  Legg rispannekaken på en fjøl og fyll den med frisesalat, mango, paprika, cashewnøtter, rødkål, koriander, aprikos, vårløk og kylling.
5. 5
  Brett inn rispannekaken på to ender.
6. 6
  Rull den sammen til en vårrull. Fortsett til du har fylt alle rispannekakene.
7. 7
  Server gjerne sommerrullene med peanøttsaus eller hoi sin saus til å dyppe i.