Vegetariske sommerruller

Oppskrift på hjemmelaget og vegetarisk sommerrull proppfull med grønnsaker og risnudler. Du kan også tilsette stekt tofu om du ønsker det. Disse sommerrullene går raskt å lage og passer perfekt som en lettere middag eller lunsj. Server gjerne med en deilig peanøttsaus eller hoisinsaus. Oppskriften gir 8 ferske vårruller.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Vegetariske sommerruller
Tips!

Server gjerne sommerrullene med hjemmelaget peanøttsaus. Se vår oppskrift på enkel peanøttsaus her.

Slik gjør du

    1. 1
      Kok risnudlene etter anvisningen på pakken, og avkjøl dem raskt i kaldt vann.
    2. 2
      Kutt alle grønnsakene i strimler.Kutt alle grønnsakene i strimler.
    3. 3
      Dypp en rispannekake i en bolle med kaldt vann i 2 sekunder. Pass på at hele rispannekaken er under vann.Dypp en rispannekake i en bolle med kaldt vann i 2 sekunder. Pass på at hele rispannekaken er under vann.
    4. 4
      Legg rispannekaken på en fjøl og fyll den med grønnsakene, risnudler og koriander.Legg rispannekaken på en fjøl og fyll den med grønnsakene, risnudler og koriander.
    5. 5
      Brett inn rispannekaken på to ender.Brett inn rispannekaken på to ender.
    6. 6
      Rull den sammen til en vårrull. Fortsett til du har fylt alle rispannekakene.Rull den sammen til en vårrull. Fortsett til du har fylt alle rispannekakene.
    7. 7
      Server gjerne sommerrullene med peanøttsaus eller hoi sin saus til å dyppe i.Server gjerne sommerrullene med peanøttsaus eller hoi sin saus til å dyppe i.

Lignende oppskrifter