Asiatiske bao buns
Oppskrift på digge bao buns med asiatisk smak. Vi fyller myke bao buns med marinert sopp og syltede grønnsaker, og topper med hoisinsaus og sprø peanøtter. Her kan du variere innholdet basert på hva du allerede har i kjøleskapet. Strimlet agurk, mango, ulike typer kål og tynne skiver av reddik er også godt. Sopp kan erstattes av tofu om du ønsker.
20-40 min
Enkel
Tips!
Varier smakene med det du har i skapet. Rødkål kan erstattes av hvit kål eller nykål. Mango i tynne skiver er godt. Peanøtter kan erstattes med cashewnøtter.
Slik gjør du
Steam buns
- 1Marinade: Bland alle ingrediensene til marinaden i en skål, sett til side.
- 2Sopp: Skjær av stilken på soppen, og skjær sopphatten i skiver på cirka 0,5 cm.
- 3Varm rikelig med stekeolje i en stor stekepanne, og stek soppen i 5–6 minutter til den er gyllenbrun og fin.
- 4Når soppen er ferdig stekt, heller du over all marinaden og lar den steke med et par minutter på middels til høy varme, til sausen trekker godt inn i soppen. Rør ofte.
- 5Grønnsaker: Kutt opp grønnsakene i tynne strimler.
- 6Bao buns: Sett bao bunsene til damping. Dette tar 5–10 minutter, avhengig av merke.Legg en bit bakepapir under deigen, slik at bao bunsene ikke setter seg fast i risten.Tips!
Har du ikke damprist eller bambuskurv? Bruk et dørslag i stål over kokende vann i en kjele. Pass på at dørslaget ikke kommer borti vannet.
- 7Fyll bunsene med sopp og grønnsaker. Topp med finhakkede peanøtter, sesamfrø, koriander og gjerne mer hoisinsaus.
- 1
