Grytestekt lammelår i mørkt øl med rotgrønnsaker
Langtidsstekt lammelår er tradisjonsrik og god mat. Det er mange måter å steke lammelår på, men denne oppskriften på grytestekt lammelår er enkel og lager seg selv i ovnen på ca 2 timer. Lammekjøttet trekkes i en jerngryte sammen med grønnsaker, øl og tomatpuré. Server med potetmos og sjysaus.
60+ min
Enkel
Tips!
Dersom du får rester av lam kan du gjerne ha dette i en wrap neste dag med hvitløksdressing og salat, eller servere det sammen med risotto.
Slik gjør du
- 1Gni inn lammelåret med salt og pepper og brun det i smør og olje. Stikk et steketermometer i den tykkeste delen.
- 2Skjær grønnsakene i biter. Rotgrønnsaker som sellerirot, gulrøtter og kålrot egner seg svært godt i denne retten.
- 3Ha grønnsaker, øl, tomatpuré og lammet i gryten. Velg gjerne et mørkt øl for god smak.
- 4La alt trekke under lokk like under kokepunktet i ca. 1 ½ time, til kjernetemperaturen er 70 grader.
- 5Server med potetmos og sjysaus. Velbekomme!
- 1
