Grytestekt lammelår i mørkt øl med rotgrønnsaker

Langtidsstekt lammelår er tradisjonsrik og god mat. Det er mange måter å steke lammelår på, men denne oppskriften på grytestekt lammelår er enkel og lager seg selv i ovnen på ca 2 timer. Lammekjøttet trekkes i en jerngryte sammen med grønnsaker, øl og tomatpuré. Server med potetmos og sjysaus.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Grytestekt lammelår i mørkt øl med rotgrønnsaker
Tips!

Dersom du får rester av lam kan du gjerne ha dette i en wrap neste dag med hvitløksdressing og salat, eller servere det sammen med risotto.

Slik gjør du

    1. 1
      Gni inn lammelåret med salt og pepper og brun det i smør og olje. Stikk et steketermometer i den tykkeste delen.
    2. 2
      Skjær grønnsakene i biter. Rotgrønnsaker som sellerirot, gulrøtter og kålrot egner seg svært godt i denne retten.Skjær grønnsakene i biter. Rotgrønnsaker som sellerirot, gulrøtter og kålrot egner seg svært godt i denne retten.
    3. 3
      Ha grønnsaker, øl, tomatpuré og lammet i gryten. Velg gjerne et mørkt øl for god smak.
    4. 4
      La alt trekke under lokk like under kokepunktet i ca. 1 ½ time, til kjernetemperaturen er 70 grader.La alt trekke under lokk like under kokepunktet i ca. 1 ½ time, til kjernetemperaturen er 70 grader.
    5. 5
      Server med potetmos og sjysaus. Velbekomme!

Lignende oppskrifter