Lammekoteletter i form med sopp og rosmarin

Oppskrift på saftige, ovnsstekte lammekoteletter med fyldig og smaksrik sopp og rosmarin. Lam og skogssopp er en smakfull norsk klassiker til både høst og påske! Perfekt måltid som går raskt å lage, enten til søndagsmiddagen eller hvis du får gjester.

20-40 min

Enkel

Tips!

Rosmarin kan byttes ut med lavendel, salvie eller timian. Server gjerne med ovnsbakte poteter og en god rødsvinssaus.

Slik gjør du

Lammekoteletter
1. 1
  Tilbehør: Finhakk løk, og fres den myk i smør i en stekepanne. Del soppen, og stek med løken til soppen er gyllen.
2. 2
  Krydre soppblandingen med salt og pepper, og ha over i en ildfast form.
3. 3
  Lammekoteletter: Finhakk rosmarin og hvitløk, og rør sammen med romtemperert smør og sitron.
4. 4
  Gni inn kotelettene med salt og pepper. Brun dem i smør i pannen, i ca. 2 min på hver side. Ha dem over i formen, og topp med rosmarinsmør.
5. 5
  Stek lammekotelettene i ovnen på 225 grader i ca. 8 minutter, til lammekotelettene akkurat er rosa i midten.
  Tips!
  Kotelettene er rosa i midten når kjernetemperaturen er på ca. 60-65 grader.
6. 6
  Ha lammekoteletter og soppblanding over på tallerkener, og server.