Frangipane med pistasjnøtter

Enkel oppskrift på frangipane, en nydelig fransk dessert. Frangipane er et nøttefyll som vanligvis lages med mandler, men i denne oppskriften har vi valgt å bytte ut mandlene med pistasjnøtter. Bruk gjerne ferdig tertebunn for en ekstra rask dessert, eller lag bunnen selv. Server paien som en god avslutning på måltidet, og topp gjerne med is eller pisket krem.

40-60 min

Middels

Tips!

Du kan også lage frangipane med mandler. Bruk da mandelmel i fyllet og topp med mandelflak før steking.

Slik gjør du

1. 1
  Rull ut tertebunnen og press den ut i en smurt terteform. Prikk bunnen med en gaffel, og stek den midt i ovnen i 10 minutter på 180 grader, til den begynner å få farge i kantene.
  Tips!
  Vil du lage bunnen selv? Klikk her for oppskrift på hjemmelaget paibunn.
2. 2
  Kjør 200 g av pistasjnøttene i en food prosessor til et fint mel. Grovhakk resten av pistasjnøttene.
3. 3
  Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av varmen og pisk inn sukker og egg. Vend deretter inn pistasjmelet.
4. 4
  Ha pistasjfyllet i tertebunnen og topp med grovhakkede pistasjnøtter.
5. 5
  Stek terten midt i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter til den begynner å heve litt langs kanten og kjennes fast ut i midten. Avkjøl terten litt før servering.
  Tips!
  Server gjerne frangipanen med noen kuler vaniljeis eller pisket krem.