Kirsebærpai

Oppskrift på klassisk amerikansk cherry pie med flettet tertelokk. Her kan du både bruke kirsebær eller moreller, og denne paien er perfekt å servere lun med pisket krem eller iskrem.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Kirsebærpai
Tips!

Du kan også bruke frosne eller hermetiske kirsebær i denne oppskriften.

Slik gjør du

  1. Kirsebærfyll

    1. 1
      Kirsebærfyll: Rens kirsebærene og ha dem i en kjele. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Ha både stang og frø i kjelen med kirsebær.**Kirsebærfyll:** Rens kirsebærene og ha dem i en kjele. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Ha både stang og frø i kjelen med kirsebær.
    2. 2
      Kok opp kirsebærene og vaniljestang med sukker og sitronskall. La blandingen småkoke i 5-10 minutter til kirsebærene er møre.Kok opp kirsebærene og vaniljestang med sukker og sitronskall. La blandingen småkoke i 5-10 minutter til kirsebærene er møre.
    3. 3
      Bland sammen sitronsaft og maizena. Hell litt og litt i kirsebærfyllet mens du rører godt underveis.
      Tips!

      Heller du i alt med en gang og ikke rører godt, blir det fort store klumper i fyllet.

    4. 4
      Fortsett å røre til blandingen tykner. Den skal bli ganske tykk så ikke kirsebærfyllet renner utover når du skal dele paien.Fortsett å røre til blandingen tykner. Den skal bli ganske tykk så ikke kirsebærfyllet renner utover når du skal dele paien.
    5. 5
      Fjern vaniljestangen og sett kirsebærfyllet til side. La kirsebærfyllet avkjøles helt før du har det i paien.
    6. 6
      Paibunn: Del opp smøret i terninger, og ha alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til du får en fast deig.**Paibunn:** Del opp smøret i terninger, og ha alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til du får en fast deig.
      Tips!

      Kna for hånd? Smuldre smøret i melet og litt og litt vann. Kna deigen godt sammen til du får en smidig og jevn deig. Ha i litt ekstra vann dersom den blir før tørr og smuldrete.

    7. 7
      Dekk til deigen med plast og la stå kjølig i 30 minutter, gjerne i kjøleskapet.Dekk til deigen med plast og la stå kjølig i 30 minutter, gjerne i kjøleskapet.
    8. 8
      Kjevle ut deigen til den er ca. 3 mm tykk og ganske rund.
    9. 9
      Kle en smurt ildfast- eller paiform med paideig helt opp til kantene- Fjern eventuelt overflødig deig - det kan du bruke som lokk.Kle en smurt ildfast- eller paiform med paideig helt opp til kantene- Fjern eventuelt overflødig deig - det kan du bruke som lokk.
    10. 10
      Kirsebærpai: Fyll paibunnen med kirsebærfyllet. Kna deigen du har til overs sammen til en ball og kjevle den ut.
    11. 11
      Skjær ut 8-10 strimler og legg de over og under hverandre i flettemønster. Pensle med pisket egg til slutt.Skjær ut 8-10 strimler og legg de over og under hverandre i flettemønster. Pensle med pisket egg til slutt.
      Tips!

      Topp gjerne med sukker eller perlesukker før paien stekes

    12. 12
      Stek kirsebærpaien i ovnen på 180 grader i ca 12-15 minutter til pailokket er gyllent.**Stek kirsebærpaien i ovnen på 180 grader i ca 12-15 minutter** til pailokket er gyllent.
      Tips!

      Server gjerne paien nybakt og lun med vanilje- eller sjokoladeis til. Litt pisket krem er også godt til paien.

Lignende oppskrifter