Pai med cottage cheese, brokkoli og spekeskinke
Pai er alltid populært til både fest og hverdag! Oppskrift på sunnere pai med Cottage cheese og klassiske smaker som skinke, brokkoli og sopp. Cottage cheese smaker godt i pai, og vi har det i både paibunnen og fyllet. Topp paien med babyspinat, timian og revet ost, og server gjerne en salat til.
40-60 min
Middels
Tips!
En grønn salat er alltid godt til pai! Ønsker du en dressing kan du enkelt røre inn urter i yoghurt eller lage en vinaigrette.
Slik gjør du
Fyll og topping
- 1Paibunn: Bland sammen ingrediensene til paibunnen i en foodprosessor. La deigen hvile i kjøleskap i 30 min. Kjevle så ut bunnen og kle en paiform på ca. 22 cm.Tips!
Har du ikke til til å lage paibunn? Da kan du gjerne kjøpe en ferdig bunn. Hvis du ønsker en glutenfri pai, kan du erstatte hvetemel med Jyttemel Arv som kan kjøpes på Meny.
- 2Prikk bunnen med en gaffel og forstek den i ca. 10 min på 225 grader, til den er sprø.
- 3Fyll: Skjær brokkoli i buketter, aromasopp i båter, og finhakk hvitløk. Stek alt lett i stekepanne i smør og sett til side. Del 3 spekeskinkeskiver i strimler, og spar 3 til pynt.
- 4Eggeblanding: Bland sammen egg, yoghurt, cottage cheese, dijonsennep, salt og pepper. Hell blandingen over paibunnen og ha i grønnsakene, strimlet spekeskinke og topp med ost.
- 5Stek paien på 180 grader i ca. 20 min. Ta paien ut og la den sette seg litt. Topp deretter med spekeskinke, babyspinat og litt timian.
- 1
