Pai med spekeskinke og brokkolini

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 200 °C.
   2. 2
      Rull ut paideigen og legg den i en paiform. Prikk paibunnen med en gaffel og forstek i 10 minutter.

      Tips!

      Denne oppskriften passer til en paiform som er ca. 24-26 cm i diameter.

   3. 3
      Stek rødløk, hvitløk og purreløk i olje i en stekepanne til de er myke. Tilsett spinat og stek videre til spinaten har falt sammen.
   4. 4
      Kok brokkolinien i lettsaltet vann i ca.1 minutt. Hell av vannet og kutt brokkoliniene i mindre biter.
   5. 5
      Fordel spekeskinken, løkblandingen og brokkolinien over den forstekte paibunnen. Strø over revet ost.
   6. 6
      Pisk sammen egg og creme fraiche, og hell blandingen over paien. Krydre med salt og pepper.
   7. 7
      Stek paien i ovnen i 25-30 minutter, eller til eggeblandingen har stivnet og paien er gyllen på toppen.
      Server paien varm med en frisk salat ved siden av.