Paibunn uten melk og gluten

Oppskrift på allergivennlig paibunn, uten melk og gluten. Kan brukes til både søte og salte paier. Oppskriften gir 1 paibunn.
Tåles ikke egg kan linfrøavkok erstatte egget, se tips i oppskriften

60+ min
Enkel
60+ min
1 person
Paibunn uten melk og gluten
MENY logo
Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

    1. 1
      Dersom du bruker foodprosessor har du alle ingrediensene oppi og kjører til en deig. Smøret skal da være i terninger.
      Tips!

      Uten egg: kok opp 1 dl linfrø og 2 dl vann i 5 minutter. Sil linfrøene av og bland inn. 50 g av avkoket tilsvarer et egg. Bland godt.

    2. 2
      Pakk deigen til en ball og dekk til deigen med plast. La stå kjølig i 30 minutter, gjerne i kjøleskapet.Pakk deigen til en ball og dekk til deigen med plast. La stå kjølig i 30 minutter, gjerne i kjøleskapet.
    3. 3
      Kjevle paibunnen mellom to bakeark, ca 1/2 cm tykk og ha den så over smurt paiformen. Press deigen forsiktig på plass med fingrene.Kjevle paibunnen mellom to bakeark, ca 1/2 cm tykk og ha den så over smurt paiformen. Press deigen forsiktig på plass med fingrene.
      Tips!

      Ikke kjevle deigen for tynn.

    4. 4
      Prikk små hull i deigen med en gaffel.Prikk små hull i deigen med en gaffel.
    5. 5
      Stek paibunnen midt i ovnen på 225 grader, i 10-15 minutter.
      Tips!

      Fyll den så med ønsket fyll og stek videre til paien er klar. Se egne oppskrifter for fyll.