Hjemmelaget lammerull

Lammerull er et tradisjonsrikt pålegg til jul, laget av lammekjøtt og rulleskinn. By på hjemmelaget lammerull til årets julefrokost! Den kan også gis bort i julegave. Pålegget smaker spesielt godt i tynne skiver på ferskt brød, gjerne sammen med majones og vårløk.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Hjemmelaget lammerull
Tips!

Lammerull er en fin hjemmelaget julegave.

Slik gjør du

    1. 1
      Renskjær kjøttet (ikke rulleskinnet), og skjær kjøttet i grytekjøttbiter.
      Tips!

      Rulleskinnet skal brukes til å pakke inn kjøttet med, det er viktig at det er helt så du har nok til å dekke hele rullen.

    2. 2
      Bland sammen salt, sukker, pepper og ingefær. Krydre både kjøttet og rulleskinnet med dette.
    3. 3
      Lammerull: Skyll og finhakk purren. Bland purre og gelatin godt med kjøttet. Fyll rulleskinnet og sy sammen. Pakk rullen inn i plastfolie.**Lammerull:** Skyll og finhakk purren. Bland purre og gelatin godt med kjøttet. Fyll rulleskinnet og sy sammen. Pakk rullen inn i plastfolie.
    4. 4
      La rullen stå kjølig i et døgn slik at krydderet får satt smak på kjøttet.
    5. 5
      Trekk rullen ved 80 grader i 1,5 time. Press ut overflødig væske før avkjøling. Fjern sytråden før servering.Trekk rullen ved 80 grader i 1,5 time. Press ut overflødig væske før avkjøling. Fjern sytråden før servering.
    6. 6
      Skjæres i tynne skiver og serveres som pålegg til brød, flatbrød og lefser.

Lignende oppskrifter