Amerikanske pannekaker

Oppskrift på tykke, luftige amerikanske pannekaker. En favoritt til frokost, med smeltet smør eller lønnesirup og friske bær. Denne oppskriften gir 12 små og tykke pannekaker. Du kan også lage blåbærpannekaker, ved å ha blåbær i røren. Se restetips i video.

20-40 min

Enkel

Tips!

For litt sunnere pannekaker, kutt ut sukkeret og bruk en litt grovere meltype. Du kan likevel få god sødme av topping som frukt og bær.

Slik gjør du

1. 1
  Pannekakerøre: Fordel eggehviter og eggeplommer i to boller. Bland melk sammen med eggeplommene.
2. 2
  Bland bakepulver med hvetemel og sikt over melk- og eggeblandingen. Visp sammen til en glatt røre.
3. 3
  Pisk eggehvitene stive sammen med sukker og salt. Vend forsiktig inn i røren.
  Tips!
  Stivpiskede eggehviter gjør at pannekakene blir enda mer luftige.
4. 4
  Stek pannekaker: Ha i smør i en middels varm stekepanne. Pannekakene skal være små og tykke, og de serveres helst nystekte.
5. 5
  Tips!
  Du kan også ha blåbær i pannekakerøren når du steker, da får du blåbærpannekaker!
6. 6
  Topp med lønnesirup eller smør som smelter, og gjerne friske bær.
  Tips!
  Har du rester? Hell over i store isbitformer, og stek dem rett i panna senere. Se video.