Bananpannekaker med yoghurt

Oppskrift på saftige og gode pannekaker med yoghurt, banan og havrergyn. Et godt restetips dersom du har brune bananer og yoghurt til overs. Yoghurt kan erstattes med kesam eller kefir. Like gode til frokost som til kveldsmat eller i matpakken. 1 porsjon gir ca 8 pannekaker.

20 min

Enkel

Tips!

For glutenfrie bananpannekaker, bruk glutenfri havre.

Slik gjør du

1. 1
  Mos banan med en gaffel og bland med yoghurt. Bland så med havremel, havregryn, bakepulver, sukker, salt og egg og visp til en jevn røre. La gjerne røra stå å svelle i 15-20 minutter.
  Tips!
  Havremel kan du enkelt lage selv! Ha havregryn i en blender, og kjør til alt er blitt til mel.
2. 2
  Varm en panne med litt smør. Legg noen skiver med banan i midten av pannen og hell røre over. La steke til det bobler litt i pannekaken og du klarer å flippe den rundt. Stek på den andre siden til pannekaken er gyllen. Avkjøl på rist.
3. 3
  Topp gjerne med yoghurt, bær og hakkede nøtter.