Regnbue pannekaker

Slik gjør du

1. 1. 1
      Denne oppskriften gir 12 små og tykke pannekaker. Fordel eggehviter og eggeplommer i to boller. Bland melk sammen med eggeplommene.
   2. 2
      Bland bakepulver med hvetemel og sikt over melk og egg. Visp sammen til en glatt røre.
   3. 3
      For å få fine farger lager du puré av frukt eller kokte grønnsaker. Det gjør du enkelt ved å mose dem med en stavmikser til du har en glatt røre. Dersom du ønsker flere farger, fordeler du røren ut i flere skåler og tilsetter én puré i hver skål.

      Tips!

      Bruk gjerne kokte rødbeter, eller frisk spinat.

   4. 4
      Pisk eggehvitene stive sammen med sukker og salt. Vend inn i røren.
   5. 5
      Ha i smør i en middels varm stekepanne. Bruk gjerne en panne med slipplett-belegg. Pannekakene skal være små og tykke, og de serveres helst nystekte med tilbehør etter ditt ønske.