Regnbue pannekaker

Name: Regnbue pannekaker
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 3 stk egg; 1 dl melk; 1 dl fruktpuré eller grønnsaksmos; 150 g hvetemel; 1 ss sukker; 1.5 ts bakepulver; 1 klype salt

Oppskrift på amerikanske pannekaker med regnbuens vakre farger. Her har vi brukt fruktpuré. Konditorfarge kan også brukes. 1 porsjon gir ca 12 pannekaker.

20-40 min

Middels

Tips!

Send gjerne disse pannekakene med i matboksen dersom du har noen til overs.

Slik gjør du

1. 1
  Denne oppskriften gir 12 små og tykke pannekaker. Fordel eggehviter og eggeplommer i to boller. Bland melk sammen med eggeplommene.
2. 2
  Bland bakepulver med hvetemel og sikt over melk og egg. Visp sammen til en glatt røre.
3. 3
  For å få fine farger lager du puré av frukt eller kokte grønnsaker. Det gjør du enkelt ved å mose dem med en stavmikser til du har en glatt røre. Dersom du ønsker flere farger, fordeler du røren ut i flere skåler og tilsetter én puré i hver skål.
  Tips!
  Bruk gjerne kokte rødbeter, eller frisk spinat.
4. 4
  Pisk eggehvitene stive sammen med sukker og salt. Vend inn i røren.
5. 5
  Ha i smør i en middels varm stekepanne. Bruk gjerne en panne med slipplett-belegg. Pannekakene skal være små og tykke, og de serveres helst nystekte med tilbehør etter ditt ønske.