Hjemmelaget pasta

Drømmer du om fersk, hjemmelaget pasta? Vi gir deg oppskriften, slik at du kan lage italiensk pasta hjemme. Det er ikke vanskelig, og deigen trenger ikke å heve.

40-60 min

Middels

Tips!

Visste du at ordet pasta er italiensk, og betyr deig? Men på italiensk brukes også ordet om små kaker.

Slik gjør du

1. 1
  Sikt melet i en liten haug på arbeidsbordet. Lag
  en fordypning midt i haugen og ha i salt, egg og
  olje. Bland ingrediensene sammen med en gaffel.
2. 2
  Deretter knar du deigen i ca 5 minutter, til den
  blir sammenhengende, myk og smidig. Bruk
  hendene. Deigen må ikke føles tørr og om den
  klistrer seg til bordet eller hånden, tilsetter du litt
  mer hvetemel. Deigen skal være myk og elastisk
  og ha "blankt" utseende. Sett deigen til side, og la
  den hvile minst 20 minutter før du kjevler den ut
  så tynt og jevnt som mulig.
3. 3
  Brett deigen i tre. Bruk en linjal og skjær ca.
  1 cm brede bånd (tagliatelle) med en pizzatrinse.
  Du kan selvfølgelig også bruke en pastamaskin,
  dersom du har det.
4. 4
  Kok pastaen i fosskokende vann til den er ferdig.
  Vanligvis tar dette bare fire-fem minutter.
  Avhengig av størrelsen på pastaformen.