Hjemmelaget pasta

Drømmer du om fersk, hjemmelaget pasta? Vi gir deg oppskriften, slik at du kan lage italiensk pasta hjemme. Det er ikke vanskelig, og deigen trenger ikke å heve.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Hjemmelaget pasta
Tips!

Visste du at ordet pasta er italiensk, og betyr deig? Men på italiensk brukes også ordet om små kaker.

Slik gjør du

    1. 1
      Sikt melet i en liten haug på arbeidsbordet. Lag
      en fordypning midt i haugen og ha i salt, egg og
      olje. Bland ingrediensene sammen med en gaffel.
    2. 2
      Deretter knar du deigen i ca 5 minutter, til den
      blir sammenhengende, myk og smidig. Bruk
      hendene. Deigen må ikke føles tørr og om den
      klistrer seg til bordet eller hånden, tilsetter du litt
      mer hvetemel. Deigen skal være myk og elastisk
      og ha "blankt" utseende. Sett deigen til side, og la
      den hvile minst 20 minutter før du kjevler den ut
      så tynt og jevnt som mulig.      Deretter knar du deigen i ca 5 minutter, til den blir sammenhengende, myk og smidig. Bruk hendene. Deigen må ikke føles tørr og om den klistrer seg til bordet eller hånden, tilsetter du litt mer hvetemel. Deigen skal være myk og elastisk og ha "blankt" utseende. Sett deigen til side, og la den hvile minst 20 minutter før du kjevler den ut så tynt og jevnt som mulig.
    3. 3
      Brett deigen i tre. Bruk en linjal og skjær ca.
      1 cm brede bånd (tagliatelle) med en pizzatrinse.
      Du kan selvfølgelig også bruke en pastamaskin,
      dersom du har det.
    4. 4
      Kok pastaen i fosskokende vann til den er ferdig.
      Vanligvis tar dette bare fire-fem minutter.
      Avhengig av størrelsen på pastaformen.

Lignende oppskrifter