Lun gresskarsalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 200 grader.
   2. 2
      Vask og skrubb hokkaidogresskaret godt – skallet er nemlig spiselig! Kutt av topp og bunn på gresskaret og del det i to. Skrap ut den bløte kjernen og frøene med en spiseskje.
   3. 3
      Del gresskaret i smale båter, skiver eller jevne biter. Jo mindre biter, jo kortere tid i ovnen.
   4. 4
      Skrell og del rødløken i fire.
   5. 5
      Legg gresskarbitene, rødløk og en halv sitron på et stekebrett med bakepapir. Drypp over olivenolje og krydre med salt, pepper, kajennepepper eller røkt paprika.
   6. 6
      Stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter til alt er mørt. Når gresskarbitene er myke helt gjennom er de ferdige.

      Tips!

      Baketiden avhenger av størrelse på bitene, så sjekk med en skarp kniv underveis.

   7. 7
      Kok pasta etter anvisning på pakken.

      Tips!

      Bruk fjerne fullkornspasta for ekstra fiber.

   8. 8
      Anrett salaten med pasta, gresskar, rødløk og ruccula og topp med en skvis av den bakte sitronen.