Risoni med soltørket tomat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Finhakk løk, hvitløk, paprika og stangselleri. Stek grønnsakene i smør eller olje i en stekepanne til løken er myk og paprikaen er gyllen.
   2. 2
      Ha risonien i stekepanna og stek under omrøring i ca. ett minutt. Ha i tomatpure og stek i ytterligere ett minutt.
   3. 3
      Ha i kraft og fløte og la koke i ca. 10 minutter til risonien er al dente, altså at den har litt tyggemotstand. Rør om av og til.

      Tips!

      Hvis du synes risonien blir litt for tørr underveis kan du tilsette litt ekstra væske.

   4. 4
      Skru av varmen og vend inn soltørket tomat, spinat og parmesan. Smak til med salt og pepper. Topp gjerne retten med litt ekstra parmesan og pepper før servering.