Trøffelpasta med sopp
Oppskrift på kremet trøffelpasta med stekt sopp og parmesan. En smakfull pastarett som er enkel å lage, men med en luksuriøs følelse. Vi bruker syltet trøffel i oppskriften, men du kan fint bruke trøffelolje. Server pasta med trøfler som et godt helgemåltid, eller om du vil kose deg litt ekstra på en hverdag!
20-40 min
Middels
20-40 min
2 personer
Tips!
Vil du lage mer mat med trøfler? Se gjerne inspirasjon til flere oppskrifter og tips med trøfler her.
Slik gjør du
- 1Pasta: Kok pastaen i godt saltet vann til den er al dente, det vil si myk, med litt tyggemotstand. Kok den i ca. 1-2 minutter mindre enn anvist på pakken.
- 2Ta vare på litt av pastavannet før du siler den ferdigkokte pastaen.
- 3Pastasaus: Skjær soppen i skiver, og finhakk løk, hvitløk, og trøfler.
- 4Stek soppen i smør og olivenolje på høy varme, til den er gyllen.
- 5Skru ned varmen og tilsett finhakket løk og hvitløk, og fres til løken er myk. Tilsett fløten og la det småkoke i noen minutter til sausen tykner litt.
- 6Rør inn revet parmesan og de finhakkede syltede trøflene, eller trøffelolje om du bruker det.
Smak til med salt og godt med nykvernet pepper. - 7Vend inn pastaen og tilsett litt pastavann for å gjøre sausen glatt og kremet. Server med ekstra parmesan på toppen.Tips!
Topp gjerne pastaretten med litt ekstra trøfler eller friske urter.
- 1
