Eltefri pizza med reinsdyrskav, granateple og spinat

Slik gjør du

1. Eltefri pizzadeig

   1. 1
      Pizzadeig: Lag pizzadeig dagen før du skal bruke den. Bland det tørre sammen i en bolle, og rør inn vann. Deigen skal være fast, men fortsatt litt klissete.
   2. 2
      Dekk bakebollen med lokk eller plast, og la deigen heve i romtemperatur i ca. 18 timer.

      Tips!

      Har du dårlig tid kan du bruke MENYs ferdige, italienske pizzabunn.

   3. 3
      Legg et ark med bakepapir på benken, strø på litt mel og legg på papiret. Del deigen i 4 emner.
   4. 4
      Bruk en slikkepott eller litt mel på fingrene og brett alle fire sidene av deigen inn mot midten. Snu emnene slik at de ligger med bretten ned på bakepapiret.
   5. 5
      Legg litt plastfolie over emnene eller dekk dem med bakebollen. La dem etterheve i minst 1 time.
   6. 6
      Sett stekeovnen på 250-300 grader i minst 45 minutter før pizzadeigen er klar til å bakes ut.
   7. 7
      Lag pizzasaus: Bland sammen crème fraîche, chili, hvitløk, olivenolje og timian. Smak til med salt og pepper. La gjerne sausen trekke smak 1 time før du bruker den.
   8. 8
      Pizzafyll Skjær mozzarellaen i skiver om den er hel, skjær rødløk i ringer, ta ut granateplekjerner og vask spinaten.
   9. 9
      Utbaking: Ha durumhvetemel på benken og strekk ut deigen med hendene. La deigen hvile over håndbakene samtidig som du roterer deigen rundt.
   10. 10
       Legg deigen direkte på den varme pizzasteinen og forstek pizzabunnen i 2 minutter.
   11. 11
       Ha på fyllet: Smør pizzasaus på den forstekte pizzabunnen. Legg raskt på reinsdyrskav, mozzarella, rødløk og granateple og sett pizzaen tilbake i stekeovnen.
   12. 12
       Stek pizzaen i ca. 5 minutter på 250-300 grader på øverste rille, eller til den er gyllen og osten har smeltet.

       Tips!

       Topp pizzaen med frisk spinat rett før servering.