Quattro formaggi med norske oster
Oppskrift på italiensk pizza quattro formaggio - den perfekte pizzaen for en osteelsker! Dette er en hvit pizza som toppes med fire forskjellige typer ost, og vi har valgt ut smakfull norsk ost på vår variant. Til denne oppskriften trenger du en ferdig hevet grunndeig til pizza..
20-40 min
Middels
Tips!
Ostene her er et forslag, du kan variere med andre typer. Vi anbefaler likevel å velge én mozzarella, én blåskimmelost og én smaksrik fast ost. Spør oss gjerne i butikken.
Slik gjør du
Pizzafyll
- 1Før du begynner: Forvarm pizzaovnen eller stekeovn. Bruker du stekeovn, setter du ovnen på maks over- og undervarme med en rist på øverste rille. Varm pizzastein eller -stål i ovnen i minst en time.
- 2Form og strekk pizzaen: Ha deigballene på en melet overflate. Samle fingrene i midten av hvert deigemne og trykk dem flate.Tips!
Du kan bruke hvetemel, men vi anbefaler durum hvetemel for forming og strekking av deig. Det blir nemlig ikke absorbert av deigen mens du strekker og former.
- 3Strekk dem ut med hendene til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten av pizzaen være litt tykkere.
- 4Ha på fyllet: Ha pizzaen over på pizzaspaden før du har på fyllet.
- 5Fordel klatter av mascarpone på hver bunn og smør dem litt ut. Dryss litt mozzarella jevnt over bunnene, og fordel deretter biter av de andre ostene på hver bunn.Tips!
Du kan bruke vanlig mozzarella, men la den dryppe av seg først. Den skiller ut mye væske når den stekes og gjør at bunnen ikke blir sprø.
- 6Stek pizzaen til bunnen har fin gyllen farge og osten har smeltet.Tips!
Steketid varierer veldig etter stekemetode. Steker du i pizzaovn, tar det 1,5-3 min, mens en vanlig stekeovn gjerne trenger 7-8 min.
- 1
