Margbein i ovnen
Margbein av storfe er en delikatesse, med sin rike umamismak og spennende utseende. Når beinet varmes opp smelter margen, og du kan bruke det på toast, i smør eller som smakstilsetning til kjøtt. Se tips for tilberedning av margbein på grillen!
20-40 min
Enkel
20-40 min
4 personer
Tips!
Margbein på grillen: Legg beinene med margen opp på indirekte varme, og la margen smelte langsomt. Bruk gjerne litt aluminiumsfolie under, for å unngå at det drypper mye fett ned i grillen. Når den begynner å boble lett, er den klar.
Slik gjør du
- 1Sett ovnen på 220 grader. Legg margbeina med margen opp i en ildfast form. Dryss over flaksalt, pepper og timianblader.
- 2Bak margbeina midt i ovnen i 15-20 minutter, til margen er myk og så vidt begynner å boble. Ta dem ut av ovnen og la dem hvile i ett minutt.Tips!
Server gjerne på ristet brød med litt sitron og urter, sammen med chimichurri eller ha margen over grillet kjøtt for ekstra smak.
- 1
