Klassisk risotto

Enkel oppskrift på klassisk italiensk risotto, med risottoris, kraft, hvitvin og revet parmesan. Risotto skal være kremete og fløyelsmyk, og kan serveres som en smaksrik forrett, eller som tilbehør til kjøtt, fisk og kylling. Tilsett gjerne sopp for enda bedre smak. Se video for steg for steg.

40-60 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Klassisk risotto
Tips!

Hvitvin kan gjerne erstattes med eplejuice.

Slik gjør du

    1. 1
      Ha olivenolje i en medium varm, tykkbunnet kjele. Tilsett finhakket løk og la frese i 2 minutter.Ha olivenolje i en medium varm, tykkbunnet kjele. Tilsett finhakket løk og la frese i 2 minutter.
    2. 2
      Tilsett risen og la frese i ytterligere 2 minutter.Tilsett risen og la frese i ytterligere 2 minutter.
    3. 3
      Tilsett hvitvin eller eplejuice og la koke til mesteparten av væsken er kokt inn.
    4. 4
      Tilsett kraften litt etter litt, la koke til risen er al dente, det vil si mør, men med litt tyggemotstand. Rør rundt hver gang du tilsetter mer kraft.Tilsett kraften litt etter litt, la koke til risen er al dente, det vil si mør, men med litt tyggemotstand. Rør rundt hver gang du tilsetter mer kraft.
    5. 5
      Ta kjelen av varmen og tilsett smør og revet parmesan. La risottoen hvile i 5 minutter, da vil den tykne noe. Smak til med salt, pepper og en skvis sitron.Ta kjelen av varmen og tilsett smør og revet parmesan. La risottoen hvile i 5 minutter, da vil den tykne noe. Smak til med salt, pepper og en skvis sitron.

Lignende oppskrifter