Klassisk risotto
Enkel oppskrift på klassisk italiensk risotto, med risottoris, kraft, hvitvin og revet parmesan. Risotto skal være kremete og fløyelsmyk, og kan serveres som en smaksrik forrett, eller som tilbehør til kjøtt, fisk og kylling. Tilsett gjerne sopp for enda bedre smak. Se video for steg for steg.
40-60 min
Enkel
Tips!
Hvitvin kan gjerne erstattes med eplejuice.
Slik gjør du
- 1Ha olivenolje i en medium varm, tykkbunnet kjele. Tilsett finhakket løk og la frese i 2 minutter.
- 2Tilsett risen og la frese i ytterligere 2 minutter.
- 3Tilsett hvitvin eller eplejuice og la koke til mesteparten av væsken er kokt inn.
- 4Tilsett kraften litt etter litt, la koke til risen er al dente, det vil si mør, men med litt tyggemotstand. Rør rundt hver gang du tilsetter mer kraft.
- 5Ta kjelen av varmen og tilsett smør og revet parmesan. La risottoen hvile i 5 minutter, da vil den tykne noe. Smak til med salt, pepper og en skvis sitron.
- 1
