Biffsalat med avokado og balsamico

Name: Biffsalat med avokado og balsamico
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 300 g mørt biffkjøtt; 1 stk avokado; 6 stk reddiker; 1 pose babyleaf; persille; salt; pepper; matolje til steking; 2 ss balsamico eddik; 5 ss extra virgin olivenolje

Oppskrift på en enkel og fristende biffsalat med avokado. Tynne skiver reddiker gir en pepperaktig smak og babyleaf setter en spiss på det hele. Server til lunsj eller middag med fersk surdeigsbrød.

20 min

Enkel

20 min

2 personer

Tips!

Tilsett gjerne flere grønnsaker som sukkererter, rødløk og cherrytomater.

Slik gjør du

1. 1
  Stek kjøttet: Del kjøttet i to jevne biffer og gni biffene inn med litt nøytral olje, salt og kvernet pepper.
2. 2
  Grill eller stek biffene over høy varme i ca. 2–3 minutter på hver side til den er medium stekt. La kjøttet hvile på en tallerken mens du lager salaten.
3. 3
  Lag biffsalat: Del avokadoen i to, fjern stenen og skallet. Del den i skiver eller terninger. Skjær reddikene i tynne skiver.
4. 4
  Lag dressing: Bland sammen balsamico og olivenolje. Tilsett salt og pepper etter smak.
5. 5
  Fordel salat, avokado og reddiker på to tallerkener. Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Topp salaten med biffskivene.
  Tips!
  Drypp gjerne over eventuell kjøttsaft etter biffen!
6. 6
  Drypp over litt av dressingen, dryss over hakket persille og server resten av dressingen ved siden av.