Enkel salat med chevre og bær
Oppskrift på fristende sommersalat med chevre, bær, syltet rødløk og jordbærvinaigrette. Server den som tilbehør til grillet kylling, biff, fisk eller som en del av at koldtbord. Du kan også tilsette spekeskinke og la salaten være hovedretten med fersk focaccia til.
20 min
Enkel
Tips!
Tilsett spekeskinke og server med nystekt focaccia.
Slik gjør du
Hurtigsyltet rødløk
- 1Start med den syltede rødløken. Den kan du gjerne lage på forhånd.
Del limen i to, klem ut saften og bland med en teskje sukker. Finsnitt rødløk, bland godt med limesaften og la stå i ca. 30 minutter. - 2Kjør jordbær, balsamicoeddik og olivenolje i en blender og smak til med salt og nykvernet pepper.
- 3Kutt opp jordbær og bland med salat, bringebær og syltet rødløk i en stor bolle. Riv chevren over i biter og server med vinaigrette og pekannøtter på toppen.
- 1
