Regnbuesalat

Name: Regnbuesalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pose feldsalat mix; 10 stk cherrytomater; 10 stk physalis; 2 stk beter; 1 stk kiwi; 0.5 stk papaya; 2 stk fiken; 10 stk redikk; 125 g bringebær; 4 ss olivenolje; 1.5 ss sitronsaft; 1 ts flytende honning; salt; pepper; spiselige blomster

Oppskrift på fargerik salat med frisk frukt, grønnsaker og friske bær i alle regnbuens farger med god dressing til. Perfekt til varme sommerdager eller som en frisk og lett lunsj. Topp gjerne salaten med spiselige blomster.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Salat: Skyll og del tomater og physalis i to.
2. 2
  Skrell betene og skjær beter og reddik i tynne skiver.
3. 3
  Skrell kiwi og papaya og del de i passende biter. Del fiken i pene båter
  Tips!
  Skallet på fiken fint kan spises.
4. 4
  Legg feldsalat på et fat og fordel tomater, physalis, beter, kiwi, papaya, fiken, reddik og bringebær over.
5. 5
  Dressing: Visp sammen olivenolje, sitronsaft og honning. Smak til med salt og pepper.
6. 6
  Regnbuesalat med dressing: Bland dressingen sammen med salaten og server.
  Tips!
  Topp gjerne med spiselige blomster rett før servering