Sprø asiatisk salat

Name: Sprø asiatisk salat
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk papaya; 1 stk rød paprika; 1 stk liten rødløk; 4 stk store reddiker; 100 g sukkererter; 1 stk agurk; 1 håndfull frisk koriander; 1 håndfull mynteblader; 2 ss fiskesaus; 3 ss ferskpresset limesaft; 1 ss brunt sukker; 1 ts revet frisk ingefær; 0.5 stk rød chili; 2 ts sesamolje; 2 ss peanøttter

Oppskrift på asiatisk råkostsalat med peanøtter og hjemmelaget dressing. Server som en lett lunsj, eller som tilbehør til kjøtt, fisk eller tofu.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Rens og skjær papaya og paprika i tynne strimler. Finsnitt sukkererter, rødløk og reddiker. Bruk en
  aspargesskreller og lag lange bånd av slangeagurken, unngå å bruke den bløte kjernen.
2. 2
  Bland alle grønnsakene i en bolle, tilsett dressing og friske urter. Bland godt og fordel salaten utover på tallerkener, eller ha alt på et fat.