Thaisalat med peanøttdressing

Oppskrift på en smakfull og frisk thaisalat med kål, tofu og pistasj nøtter. Denne vegetariske og asiatiske salaten kan minne om thai chop salad og serveres med en digg dressing av soyasaus og peanøttsmør. Spis den til lunsj, eller som tilbehør til stekt laks eller kylling.