Pintxos

Slik gjør du

1. Baguetteskiver

   1. 1
      Baguettskiver: Del baguetten i skiver. Stek skivene i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter, eller til de blir sprø.
   2. 2
      Manchego og serrano: Skjær manchego i skiver. Ha manchego og serranoskinke på fire skiver baguette.
   3. 3
      Chorizo: Stek padronpaprika i litt olivenolje i ca. 2 minutter, til de får farge og blir myke.
   4. 4
      Del chorizo i skiver. Smør aioli utover fire baguetteskiver. Topp med chorizo og paprika.
   5. 5
      Chevre: Skjær løk i strimler, og stek på middels varme i litt smør. Tilsett balsamico etter 5-10 minutter, når løken begynner å få farge og bli myk. Tilsett sukker og la løken surre på middels varme til den er helt myk og karamellisert.
   6. 6
      Skjær chevre i skiver og topp fire baguetteskiver med karamellisert løk og chevre.

      Tips!

      Topp gjerne med litt frisk rosmarin!

   7. 7
      Tunfisk: Fordel grillet paprika over fire baguettskiver. Topp med tunfisk og en grønn oliven.
   8. 8
      Anrett pintxos: Ha pinxos over på et fat eller en fjøl. Drypp over litt olivenolje og server!

      Tips!

      Tilpass gjerne mengdene av de ulike toppingene etter smak!