Pintxos

Oppskrift på smakfulle pintxos, tradisjonell barmat i Spania. Pintxos består av småretter, som tapas, men serveres på brød, og er perfekt når du har gjester. Toppingen kan varieres i det uendelige. Her har vi toppet baguette med manchego, serranoskinke, chorizo og chevre. Dette er fingermat på sitt beste!

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Pintxos
Tips!

Hver topping fordeles på fire baguetteskiver. Sett en tannpirker i hver pintxo for å holde på formen.

Slik gjør du

  1. Baguetteskiver

    1. 1
      Baguettskiver: Del baguetten i skiver. Stek skivene i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter, eller til de blir sprø.
    2. 2
      Manchego og serrano: Skjær manchego i skiver. Ha manchego og serranoskinke på fire skiver baguette.
    3. 3
      Chorizo: Stek padronpaprika i litt olivenolje i ca. 2 minutter, til de får farge og blir myke.**Chorizo:** Stek padronpaprika i litt olivenolje i ca. 2 minutter, til de får farge og blir myke.
    4. 4
      Del chorizo i skiver. Smør aioli utover fire baguetteskiver. Topp med chorizo og paprika.
    5. 5
      Chevre: Skjær løk i strimler, og stek på middels varme i litt smør. Tilsett balsamico etter 5-10 minutter, når løken begynner å få farge og bli myk. Tilsett sukker og la løken surre på middels varme til den er helt myk og karamellisert.**Chevre:** Skjær løk i strimler, og stek på middels varme i litt smør. Tilsett balsamico etter 5-10 minutter, når løken begynner å få farge og bli myk. Tilsett sukker og la løken surre på middels varme til den er helt myk og karamellisert.
    6. 6
      Skjær chevre i skiver og topp fire baguetteskiver med karamellisert løk og chevre.
      Tips!

      Topp gjerne med litt frisk rosmarin!

    7. 7
      Tunfisk: Fordel grillet paprika over fire baguettskiver. Topp med tunfisk og en grønn oliven.
    8. 8
      Anrett pintxos: Ha pinxos over på et fat eller en fjøl. Drypp over litt olivenolje og server!**Anrett pintxos:** Ha pinxos over på et fat eller en fjøl. Drypp over litt olivenolje og server!
      Tips!

      Tilpass gjerne mengdene av de ulike toppingene etter smak!

Lignende oppskrifter