Pintxos
Oppskrift på smakfulle pintxos, tradisjonell barmat i Spania. Pintxos består av småretter, som tapas, men serveres på brød, og er perfekt når du har gjester. Toppingen kan varieres i det uendelige. Her har vi toppet baguette med manchego, serranoskinke, chorizo og chevre. Dette er fingermat på sitt beste!
60+ min
Middels
Tips!
Hver topping fordeles på fire baguetteskiver. Sett en tannpirker i hver pintxo for å holde på formen.
Slik gjør du
- 1Baguettskiver: Del baguetten i skiver. Stek skivene i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter, eller til de blir sprø.
- 2Manchego og serrano: Skjær manchego i skiver. Ha manchego og serranoskinke på fire skiver baguette.
- 3Chorizo: Stek padronpaprika i litt olivenolje i ca. 2 minutter, til de får farge og blir myke.
- 4Del chorizo i skiver. Smør aioli utover fire baguetteskiver. Topp med chorizo og paprika.
- 5Chevre: Skjær løk i strimler, og stek på middels varme i litt smør. Tilsett balsamico etter 5-10 minutter, når løken begynner å få farge og bli myk. Tilsett sukker og la løken surre på middels varme til den er helt myk og karamellisert.
- 6Skjær chevre i skiver og topp fire baguetteskiver med karamellisert løk og chevre.Tips!
Topp gjerne med litt frisk rosmarin!
- 7Tunfisk: Fordel grillet paprika over fire baguettskiver. Topp med tunfisk og en grønn oliven.
- 8Anrett pintxos: Ha pinxos over på et fat eller en fjøl. Drypp over litt olivenolje og server!Tips!
Tilpass gjerne mengdene av de ulike toppingene etter smak!
- 1
