Sommersalat med kongereker

Slik gjør du

1. 1. 1
      Start med å skrelle kongerekene. Ta av hodet og rens resten som en "vanlig" reke. Behold halen på. Skjær et snitt langs toppen av rekene, og ta ut den mørke strengen.
   2. 2
      Pensle rekene med rapsolje og krydre dem med salt og pepper.
   3. 3
      Grill kongerekene på direkte varme i 1 minutt på hver side til de er gylne, røde og faste.
   4. 4
      Kok aspargesbønnene i lettsaltet vann i ca. 3 minutter. Avkjøl i rennende kaldt vann.
   5. 5
      Skrell appelsinen. Kutt halvparten av appelsinen i terninger. Den andre halvparten presser du saften ut av i en bolle.
   6. 6
      Bland appelsinsaften med olivenolje, sitronsaft og chili.
   7. 7
      Ha de grillede kongerekene, aspargesbønnene og appelsinterningene i salaten. Smak til med salt og pepper.