Empanadas fylt med kjøttdeig

Oppskrift på hjemmelagde empanadas med kjøttdeig, paprika og tørket aprikos eller rosiner, som gir en nydelig sødme. Empanadas er populært verden rundt, men mest kjent fra Sør-amerika og Spania. Oppskriften gir ca. 8 empanadas. Se steg-for-steg bilder.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Empanadas fylt med kjøttdeig
Tips!

Bruk gjerne kylling eller svinekjøtt i empanadasfyllet. Du kan også lage vegetariske empanadas ved å fylle dem med for eksempel poteter eller bønner.

Slik gjør du

  1. Deig

    1. 1
      Deig: Ha mel, salt og smør i en kjøkkenmaskin og kjør til smøret er blandet med melet. Tilsett litt og litt vann og kjør til du har en smidig og jevn deig.
      Tips!

      Ikke tilsett alt vannet hvis du ikke må.

    2. 2
      Fyll: Finhakk løk, paprika og persille. Stek kjøttdeigen i litt olje eller smør smør til den er gjennomstekt. Ha i løk og paprika og la steke videre under omrøring til løken er myk.
    3. 3
      Tilsett paprikapulver, gurkemeie og vann. La koke til det meste av væsken er borte. Tilsett rosiner eller aprikos og persille. Smak til med salt og pepper.
    4. 4
      Empanadas: Del deigen i 8 biter. Kjevle ut deigemnene til 8 flate sirkler. Bruk en tallerken til å skjære rundt slik at du får helt runde sirkler.**Empanadas:** Del deigen i 8 biter. Kjevle ut deigemnene til 8 flate sirkler. Bruk en tallerken til å skjære rundt slik at du får helt runde sirkler.
      Tips!

      Den ferdige empanadasen vil bli like stor som halvparten av tallerkenen.

    5. 5
      Legg på 2 ss fyll på hver sirkel. Pensle rundt kanten med sammenpisket egg, og brett over slik at du får 8 halvmåner.Legg på 2 ss fyll på hver sirkel. Pensle rundt kanten med sammenpisket egg, og brett over slik at du får 8 halvmåner.
    6. 6
      Brett sammen kanten rundt slik at du får en pen kant. Pensle empanadasene med egg og strø på sesamfrø.Brett sammen kanten rundt slik at du får en pen kant. Pensle empanadasene med egg og strø på sesamfrø.
    7. 7
      Legg empanadasene over på et bakebrett med bakepapir og stek dem midt i ovnen på 220 grader i 12-15 minutter til de er gylne.Legg empanadasene over på et bakebrett med bakepapir og **stek dem midt i ovnen på 220 grader i 12-15 minutter til de er gylne.**

Lignende oppskrifter