Samosa med kjøttdeig

Samosa er populær street food over hele verden, men spesielt kjent fra India og andre land i Asia og Afrika. Det er enklere å lage enn du tror! I denne oppskriften viser vi deg hvordan man bretter samoosa, før vi fyller filodeigen med kjøttdeig, paprika og koriander. Samosaene frityrstekes så de blir deilige og sprø.

40-60 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Samosa med kjøttdeig
Tips!

Vegetarisk samosa er også en sikker vinner! Se vår oppskrift på kjøttfrie samosa her.

Slik gjør du

  1. Fyll med kjøttdeig

    1. 1
      Fyll: Stek kjøttdeigen i litt olje eller smør til den er gjennomstekt. Ha i løk og paprika, og stek videre under omrøring til løken er myk.
    2. 2
      Tilsett paprikapulver, gurkemeie og vann. La koke til det meste av væsken er borte. Tilsett koriander, og smak til med salt og pepper.
    3. 3
      Samosa: Pisk egget. Del filodeigarkene i to elle tre på langs. Pensle et filodeigark med egg. Legg så et filodeigark oppå det første. Pensle igjen med egg.
    4. 4
      Brett samosa: Legg fyll i ene hjørnet på filodeigen. Brett over slik at du får en trekant.**Brett samosa:** Legg fyll i ene hjørnet på filodeigen. Brett over slik at du får en trekant.
    5. 5
      Fortsett å brette til du har brukt opp hele filodeigarket og har en fin trekant. Pass på å klemme godt langs kantene mellom hvert brett, slik at samosaen blir lukket.Fortsett å brette til du har brukt opp hele filodeigarket og har en fin trekant. Pass på å klemme godt langs kantene mellom hvert brett, slik at samosaen blir lukket.
    6. 6
      Stek samosa: Varm opp frityroljen i en kjele til ca. 180 grader. Friter 1-2 samosaer om gangen, og la dem steke til de er gylne på undersiden. Snu samosaene og stek videre til de er gylne på andre siden.
      Tips!

      For å sjekke om frityroljen er varm nok, dypper du toppen av en tresleiv ned i oljen. Om det bruser rundt skaftet, er oljen varm nok.

    7. 7
      Løft samosaene ut av oljen og la dem renne av på papir. Server.Løft samosaene ut av oljen og la dem renne av på papir. Server.
      Tips!

      Godt tilbehør til samosa kan være en sprø salat eller en frisk yoghurtdressing. Hva med å prøve denne oppskriften på dressing med gresk yoghurt og hvitløk?

Lignende oppskrifter