Tyske brødboller med smeltet ost
Denne oppskriften var blant de tre finalistene i Årets restematoppskrift i 2024. Om du har rester av litt tørt daggammelt brød, er det perfekt å lage tyske brødboller, eller "semmelknödel". Brødbollene minner om dumplings, og fylles med stekt løk, revet ost og persille. Server bollene som smaksrikt tilbehør til middagen, som snacks eller mellommåltid.
20-40 min
Enkel
Tips!
Brødboller er godt tilbehør til gryteretter og andre saus- eller kraftbaserte middagsretter. Da kan man dyppe dem i sausen slik at de trekker til seg all den gode smaken!
Slik gjør du
- 1Brødboller: Legg brødterningene i en stor bolle. Varm melken til den er lunken og hell den over brødterningene. La brødet trekke til seg melken i 10 minutter, eller til det er helt mykt.
- 2Stek løken i smøret i en stekepanne til den er gyllen.
- 3Vend stekt løk, revet ost, egg, persille, salt og pepper inn i brødblandingen. Blandingen skal nå være såpass fast at du kan forme brødboller med en skje.
- 4Topping: Lag boller som er ca. 2-3 cm i diameter og legg dem på et brett med bakepapir. Strø over revet ost.
- 5Stek bollene i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter til de er gylne. Topp med finhakket persille.
- 1
