Berlinerboller

Slik gjør du

1. 1. 1
      Deig: Smelt smøret, før du har det i en bolle med melken. Løs opp gjæren i blandingen.
   2. 2
      Bland inn resten av ingrediensene og kjør kjøkkenmaskinen til du har en jevn deig som slipper bollen.
   3. 3
      Dekk til deigen med plastfolie eller et tørt kjøkkenhåndkle, og la den heve i 45 minutter på et lunt sted.
   4. 4
      Forme berlinerbollene: Kjevle deigen ut til den er ca. 2 cm tykk. Ha litt ekstra mel på benken så deigen ikke setter seg fast.
   5. 5
      Stikk ut små sirkler ved hjelp av et lite glass. Dekk til berlinerbollene med plastfolie og la dem etterheve i ca 20 minutter.
   6. 6
      Fritering: Mens berlinerbollene hever varmer du opp frityrolje i en kjele. Varm opp oljen til 160 grader. Du kan enten bruke et steketermometer, eller du kan bruke baksiden av en tresleiv for å måle.

      Tips!

      Hvis det bruser rundt treskaftet når du dypper nedi oljen, så holder den ca 160 grader.

   7. 7
      Slipp berlinerbollene forsiktig ned i oljen. Snu berlinerbollene noen ganger underveis i friteringen.
   8. 8
      Når de er gylne på begge sider er de klare. Løft dem forsiktig ut med en hullsleiv eller annet redskap og legg dem over på en rist og avkjøl.

      Tips!

      Det er lurt å ha et bakebrett eller en skål under risten, fordi det vil renne av noe frityrolje.

   9. 9
      Rull berlinerbollene i sukker eller melis.

      Tips!

      Du kan også fylle de med bringebærsyltetøy ved hjelp av en sprøytepose.