Kremet thaisuppe med kylling og cashewnøtter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kutt løk og fres den i smøret til den er myk. Dette tar ca 2-3 minutter. Ha deretter i mel og la frese i 1 minutt til.
   2. 2
      Kutt grønnsaker. Ha i purre og gulrot. La frese i 1 minutt.
   3. 3
      Spe med hvitvin, fløte, kyllingkraft, soyasaus og kokosmelk. La koke i 15 minutter. Rør av og til. Kjør til jevn suppe med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Hvis du vil ha suppen litt tykkere, så kan du eventuelt jevne dem med litt maizennajevning.
   4. 4
      Rens kyllingen fri for skinn og ben, slik at du kun sitter igjen med rent kyllingkjøtt.
   5. 5
      Fordel kylling, cashewnøtter, rødløk, chili og vårløk i hver suppebolle og ha over varm suppe. Dryss gjerne frisk koriander over suppen like før servering.