Asiatisk suppe med nudler

Oppskrift på spicy og smakfull asiatisk grønnsakssuppe med nudler og red curry paste. Suppen er vegetar, men om du ønsker kan du tilsette strimlet kylling. Dette er en thaisuppe med masse smak som går raskt å lage, og passer perfekt både til hverdag og helg.

20-40 min

Enkel

Tips!

Server gjerne suppen med naan brød.

Slik gjør du

Spicy suppe
1. 1
  Grønnsaker: Finhakk løk og hvitløk. Del aromasoppen i grove biter.
2. 2
  Skjær gulrot, squash og paprika i tynne strimler og vårløken i ringer. Legg disse grønnsakene til side.
3. 3
  Ha olje i en medium varm stekepanne og ha i løk, sopp og hvitløk. Stek i ca. 3 minutter mens du rører.
  Tips!
  Dersom du ønsker kylling i suppen steker du strimlet kylling sammen med løk og sopp nå.
4. 4
  Spicy suppe: Ha red curry paste, kraft og kokosmelk i stekepanna og la putre i ca. 5 minutter.
5. 5
  Ha gulrøtter, squash, paprika og vårløk i suppa. La suppa trekke på lav varme i et par minutter.
6. 6
  Mens suppen trekker, koker du nudlene etter anvisningen på pakken. Hell av vannet. Smak til suppen med soyasaus og limesaft.
7. 7
  Anrett nudlene i dype tallerkener og ha i suppe og grønnsaker.
  Tips!
  Topp suppen med frisk koriander før servering.