Fisk og skalldyrsuppe med safran

Varmende suppe med mye god smak. Velg helst fiskeslag som er faste i kjøttet, slik som laks, sei, skrei eller torsk. Server gjerne med grovt brød.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Fisk og skalldyrsuppe med safran
Tips!

For næringsinnhold, se www.lhl.no.

Slik gjør du

    1. 1
      Skrell og hakk løk og hvitløk. Rens sellerirot og fennikel, og skjær dem i små terninger. Fres løk, hvitløk, selleri og fennikel i olje i en stor gryte uten at det tar farge.Skrell og hakk løk og hvitløk. Rens sellerirot og fennikel, og skjær dem i små terninger. Fres løk, hvitløk, selleri og fennikel i olje i en stor gryte uten at det tar farge.
    2. 2
      Tilsett safran, buljongterninger, vin, vann og tomater. Ha oppi laurbærblad og litt kajennepepper og la suppen småkoke i 10-15 min. Smak til med salt og sukker.
    3. 3
      Legg i fisken, og la den småkoke noen minutter til fisken er nesten ferdig. Legg i skalldyrene slik at de blir gjennomvarme. De må ikke koke, da blir de seige!
    4. 4
      Strø over dill, og server!Strø over dill, og server!

Lignende oppskrifter