Helstekt svinefilet

Slik gjør du

1. Svinefilet

   1. 1
      Svinefilet: Start med å fjerne senene fra kjøttet. Krydre svinefileten med salt og pepper.
   2. 2
      Svinefilet smaker veldig godt når den fylles med god ost eller pesto, og/eller surres i spekeskinke eller bacon. Dette kan du evt. gjøre nå.
   3. 3
      Varm en stekepanne og ha i 2 ss rapsolje. Brun fileten så den er gyllen på alle sider. Ha så smør, hvitløk og friske urter i pannen sammen med kjøttet.
   4. 4
      Legg svinefileten over i en ildfast form og hell over smøret fra pannen.
      Stek svinefileten i ovnen på 180 grader til den har en kjernetemperatur på 66-68 grader. La så kjøttet hvile i 10 minutter. Ved 68 grader + hviletid vil kjøttet være gjennomstekt.
   5. 5
      Tilbehør: Varm søtpotetmosen i lett kokende vann til den er gjennomvarm. Skrell appelsinen og skjær kjøttet i biter. Skjær rødløk i tynne skiver.
   6. 6
      Skjær i fingertykke skiver og server med godt tilbehør og sjyen som saus.