Helstekt svinefilet

Name: Helstekt svinefilet
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk hel indrefilet av svin; 2 ss rapsolje; 2 ss smør; 2 ss friske urter; 1 stk hvitløksfedd; 600 g potetmos med søtpoter; 1 pose babyspinat; 1 stk rødløk; 1 stk appelsin

Lurer du på hvordan du steker eller griller hel svinefilet? Vi viser deg steg for steg, i oppskrift og i video. I tillegg får du tips til godt tilbehør.

20-40 min

Middels

Tips!

Dersom du skal grille svinefileten, bruner du den først på direkte varme, så legger du den over på indirekte varme. Bruk steketermometer for best resultat.

Slik gjør du

1. 1
  Svinefilet: Start med å fjerne senene fra kjøttet. Krydre svinefileten med salt og pepper.
2. 2
  Svinefilet smaker veldig godt når den fylles med god ost eller pesto, og/eller surres i spekeskinke eller bacon. Dette kan du evt. gjøre nå.
3. 3
  Varm en stekepanne og ha i 2 ss rapsolje. Brun fileten så den er gyllen på alle sider. Ha så smør, hvitløk og friske urter i pannen sammen med kjøttet.
4. 4
  Legg svinefileten over i en ildfast form og hell over smøret fra pannen.
  Stek svinefileten i ovnen på 180 grader til den har en kjernetemperatur på 66-68 grader. La så kjøttet hvile i 10 minutter. Ved 68 grader + hviletid vil kjøttet være gjennomstekt.
5. 5
  Tilbehør: Varm søtpotetmosen i lett kokende vann til den er gjennomvarm. Skrell appelsinen og skjær kjøttet i biter. Skjær rødløk i tynne skiver.
6. 6
  Skjær i fingertykke skiver og server med godt tilbehør og sjyen som saus.