Helstekt svinefilet med grønnsaksform

Slik gjør du

1. Fylt indrefilet med spekeskinke

   1. 1
      Fylt indrefilet med spekeskinke: Gni svinefilet inn med salt og pepper. Skjær fileten på langs, halvveis ned i kjøttet. Fyll med fersk basilikum, revet ost og grillet paprika.
   2. 2
      Klem filten lett sammen. Legg over skivet spekeskinke, slik at toppen dekkes. Surr fileten forsiktig med hyssing, slik at fyllet holder seg inne i fileten.
   3. 3
      Brun fileten raskt på i stekepannen. Stek den videre i ovnen på 180 grader, i ca. 15-20 min. Bruk steketermometer. La fileten hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den.

      Tips!

      Fileten er lett rosa ved 70 grader og gjennomstekt ved 76 grader.

2. Grønnsaksform

   1. 1
      Grønnsaksform: Kutt opp grønnsakene. Skjær squash, sjampinjong og paprika i små biter. Del grønne bønner og cherrytomater i to.
   2. 2
      Finhakk timian. Legg grønnsakene i en aluminiumsform. Dryss over olje, salt og timian. Bak grønnsakene på i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller til de er møre.
   3. 3
      Server indrefileten av svin med grønnsaksform med tilbehør.

      Tips!

      Du kan også grille fileten ved å raskt brune den, og deretter legge den over på indirekte varme og grille videre i ca. 15-20 min.