Ribbe med chili, løk og mørkt øl
Oppskrift på en litt utradisjonell, men veldig spennende og smaksrik juleribbe. Tilsett gode smaker i formen når du tilbereder ribbe til jul, så får du en enda bedre ribbe og saus. Server gjerne med poteter, rødkål og sjy. Vi gir deg også oppskriften på sprø svor.
60+ min
Middels
60+ min
4 personer
Tips!
Server gjerne denne ribba sammen med poteter, rødkålsalat og ølsjyen som blir igjen i den ildfaste formen.
Slik gjør du
- 1Rut svoren: Rut svoren på ribba og krydre ribba med salt og pepper. Dette kan du gjerne gjøre 1-3 dager i forveien.
- 2Legg ribben i en ildfast form med svoren ned. Ha ølen og vannet i formen sammen med løk, laurbærblad og chili.
- 3Stek ribba på 180 grader i 30 minutter, midt i ovnen.
- 4Snu ribba og legg en ball med aluminiumsfolie under ribba slik at den buer, og fettet renner vekk fra svoren. Da får du enklere sprø svor.
- 5Stek ribba i ytterligere ca 1,5 time på 180 grader til den er gjennomstekt.
- 6Skru opp stekeovnen til 220 grader og vent til svoren er sprø, du kan også bruke grillelement for å få dette til. Dette går fort, så følg med slik at den ikke svir seg.
- 7Dekk ribben med aliminiumsfolie og la den hvile i 10 minutter før den deles i biter og serveres med klassisk juletilbehør.
- 1
