Helstekt svinefilet med ovnsbakt søtpotet

Oppskrift på helstekt svinefilet, servert med ovnsbakt søtpotet, blomkål, og en spicy chilibernaise. Svinefilet passer godt å helsteke, og ved å brune kjøttet først får du en utrolig god smak. Du kan også grille kjøttet om du foretrekker det. Server gjerne med grønnsakene du liker aller best!

20-40 min
Middels
20-40 min
2 personer
Helstekt svinefilet med ovnsbakt søtpotet
MENY logo
Tips!

Svinefileten kan også grilles! Da bruner du den først på direkte varme, og har over på indirekte varme til kjernetemperaturen er på 66-68 grader.

Slik gjør du

    1. 1
      Svinefilet: Skjær av senen på svinefileten. Krydre kjøttet med salt og pepper.
      Tips!

      Krydre gjerne kjøttet med frisk timian før du bruner det i stekepanna for ekstra smak!

    2. 2
      Brun svinefileten i smør i en stekepanne til den er gyllen rundt hele. Legg kjøttet på et stekebrett med bakepapir.Brun svinefileten i smør i en stekepanne til den er gyllen rundt hele. Legg kjøttet på et stekebrett med bakepapir.
    3. 3
      Tilbehør: Skjær søtpoteten i 1 cm tykke skiver, og blomkålen i små buketter. Vend grønnsakene i olivenolje og krydre med salt og pepper. Ha grønnsakene på stekebrettet sammen med svinefileten.**Tilbehør:** Skjær søtpoteten i 1 cm tykke skiver, og blomkålen i små buketter. Vend grønnsakene i olivenolje og krydre med salt og pepper. Ha grønnsakene på stekebrettet sammen med svinefileten.
    4. 4
      Stek kjøttet og grønnsakene i ovnen på 180 grader til svinefileten har en kjernetemperatur på ca. 68 grader. La kjøttet hvile i minst 5 minutter.
    5. 5
      Varm bernaisesausen i en kjele og skjær kjøttet i skiver. Fordel kjøttet, grønnsakene, og chilibernaise på to tallerkener og server!Varm bernaisesausen i en kjele og skjær kjøttet i skiver. Fordel kjøttet, grønnsakene, og chilibernaise på to tallerkener og server!