Svinestek med chimichurri, granateple og pak choy
En spennende og smaksrik oppskrift på surret, benfri svinestek. Svin passer godt sammen med smaken av frukt, derfor har vi smurt steken inn med appelsinmarmelade og drysset granateplekjerner over. Chimichurri er en urtedressing som gjerne kan lages på forhånd. En veldig god søndagsmiddag.
60+ min
Middels
Slik gjør du
Svinestek
- 1Chimichurri: Finhakk chili og hvitløk, bland sammen eddik, lime og olje. Hell over urtene og ha i hvitløk og chili. Kjør sammen med en stavmixer for å få en glatt saus.
- 2Smak til med salt og pepper. Liker du den litt chunky kan du lage den i en morter.Tips!
Chimichurri smaker best om den får stå minst 30 minutter før servering.
- 3Svinesteken: Krydre svinesteken med salt og pepper. Brun svinesteken i smør og legg steken i en ildfast form. Smør svinesteken med appelsinmarmelade.
- 4Stek svinesteken på 160 grader i ovnen til du har ønsket kjernetemperatur. La steken hvile i 15-20 minutter før servering.Tips!
Svinestek uten svor: 70 grader - medium, 75 grader - gjennomstekt. Svinestek med svor: 68 grader - medium, 74 grader - gjennomstekt)
- 5Poteter: Vend potetene i olje, timian, salt og pepper. Stek potetene i ovnen på 160 grader til de er møre. Dette tar ca. 30 minutter, men tiden kan variere litt etter størrelsen på potetene.
- 6Grønnsaker: Stek pak choy mixen i olje. Smak til med salt og pepper.
- 7Server alt sammen og nyt!
- 1
