Tinga de pollo taco
Oppskrift på taco med kylling, inspirert av det autentiske meksikanske kjøkken. Tinga de pollo er pulled, eller revet, kylling i krydret saus. Du kan koke kyllingen til den er mør, men her har vi valgt en raskere fremgangsmåte der vi steker den først. Vi serverer i myke tortillas med salat, revet ost og dressing.
60+ min
Middels
Tips!
I Mexico brukes chipotle chili i adobo saus, dette kan du få tak i utvalgte butikker. Denne blandes da med de hermetiske tomatene og kyllingen istedenfor salsa som vi bruker her.
Slik gjør du
- 1Kylling: Skjær kyllingbrystene i to på langs så de blir tynnere. Krydre kyllingen med tacokrydderet.
- 2Varm olje i en stekepanne og stek kyllingen på middels varme i 4-5 minutter på hver side til den er gjennomstekt og gyllen. Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile noen minutter før du river den fra hverandre med to gafler.Tips!
Du kan også koke kyllingen i kraft med løk, mango habanero salsa og tacokrydder. Det tar ca 40 minutter med hele kyllingbryst- eller filet. Så hopper du videre til steg 5.
- 3I samme panne, tilsett litt ekstra olje hvis nødvendig, og stek rødløken på medium varme til den er myk og blank.
- 4Ha Mango Habanero Salsa og kyllingkraft i pannen og la det småkoke i noen minutter. Rør inn den revne kyllingen og la det hele småputre i 5–10 minutter til sausen har tyknet og smaken er godt satt.
- 5Varm tortillaene i en varm panne, eller i ovn på 140 grader. Det tar ca ett minutt.Tips!
Du kan også servere med sprø tostadas.
- 6Fyll tortillaene med strimlet hjertesalat, revet ost og tinga de pollo. Topp med Banana peppers, Diablo Crema og frisk koriander. Server med limebåter ved siden av.
- 1
