Baconjam

Hva er bacon jam, lurer du kanskje på? Baconjam, eller baconmarmelade, er det ultimate tilbehøret til grillmaten - og er bacon som er kokt ned med smør, sukker og løk, til du har en søt og salt marmelade. Perfekt som topping på burger eller grillpølser.

20-40 min
Middels
20-40 min
8 personer
Baconjam
MENY logo
Tips!

Hvis baconmarmeladen har vært i kjøleskapet kan du varme opp mengden du skal bruke før servering, slik at baconfettet smelter.

Slik gjør du

    1. 1
      Stek baconbitene i en middels stor kjele med smøret på medium varme, til de er sprø.Stek baconbitene i en middels stor kjele med smøret på medium varme, til de er sprø.
    2. 2
      Reduser varmen til medium-lav, og tilsett finhakket sjalottløk i samme kjele. Stek under omrøring til løken er karamellisert, det tar ca. 15 minutter.Reduser varmen til medium-lav, og tilsett finhakket sjalottløk i samme kjele. Stek under omrøring til løken er karamellisert, det tar ca. 15 minutter.
    3. 3
      Tilsett hvitløk, brunt sukker, lønnesirup, eplecidereddik og chilipulver i kjelen. GI blandingen et oppkok, og la den deretter småkoke på lav varme til væsken er redusert og blandingen har en tykk, marmeladelignende konsistens. Det tar 7-10 minutter.Tilsett hvitløk, brunt sukker, lønnesirup, eplecidereddik og chilipulver i kjelen. GI blandingen et oppkok, og la den deretter småkoke på lav varme til væsken er redusert og blandingen har en tykk, marmeladelignende konsistens. Det tar 7-10 minutter.
    4. 4
      La baconmarmeladen avkjøles før du overfører den til et rent glass med tett lokk.La baconmarmeladen avkjøles før du overfører den til et rent glass med tett lokk.
      Tips!

      Baconmarmeladen er holdbar i minst to uker, så lenge den blir oppbevart kaldt og lufttett.