Pistasjpesto

Name: Pistasjpesto
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 100 g pistasjnøtter; 50 g parmesan; 1 fedd hvitløk; 1 dl olivenolje; 0.5 stk sitron; 1 bunt basilikum; ts salt; ts kvernet pepper

Oppskrift på pesto med pistasjnøtter, med gode, rene smaker av urter, parmesan og sitron. Bruk den som dressing i salat, eller bland pistasjpesto inn i pasta og server med burrata. Du kan også servere den som dipp til ferskt brød, eller på toast.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Pistasjpesto bør oppbevares i en tett og ren beholder i kjøleskapet, og er holdbar i 1-2 uker.

Slik gjør du

1. 1
  Ha pistasjnøtter, parmesan, hvitløk og basilikum i en foodprosessor. Kjør til en grov masse.
2. 2
  Tilsett olivenolje litt etter litt mens maskinen går. Rør inn sitronsaft, og smak til med salt og pepper.
  Tips!
  Tilsett gjerne litt ekstra olivenolje dersom du ønsker en mer flytende pesto.