Pizza med mortadella og pistasjnøtter
Oppskrift på italiensk pizza med tynn bunn, hvit saus, mortadella, burrata og pistasj. En populær pizza med milde smaker og litt crunch. Du kan velge å bruke mascarpone eller mozzarella istedenfor burrata. Bruk gjerne Vår egen ferdige pizzadeig, eller [se egen oppskrift for hvordan du kan bake fra bunnen av.](oppskrifter/pizza/italiensk-pizzadeig/)
20 min
Middels
Tips!
Bruk gjerne pizzasten eller pizzastål dersom du har det. Sett denne høyt i kald ovn og sett temperaturen så høyt som det går, gjerne 300 grader eller mer. La stå i én time før du steker pizza. Vær obs på at jo høyere temperatur, jo raskere går det, så følg nøye med.
Slik gjør du
Pizzabunn
- 1Forberedelser: Dersom du har kjøpt VÅR EGEN pizzadeig, er det viktig at denne får stå i romtemperatur i 3-4 timer før du skal lage pizza. Da får deigen etterheve og den blir mye lettere å forme. Sett ovnen på 230 grader.Tips!
Har du kjøpt frosseen pizzadeig må denne tine i ett døgn i kjøleskap, før den står 3-4 timer i romtemperatur.
- 2Forme deigen: Form deigen med fingrene, ved å presse deigen utover. Du kan også løfte den opp og dra forsiktig i deigen. Du skal ikke bruke kjevle fordi da forsvinner de små luftboblene som gjør at du får luftig skorpe. Skorpen skal bearbeides så lite som mulig for best resultat.
- 3Topping: Smør et tynt lag creme fraiche over bunnen, og topp videre med revet ost og pesto.
- 4Stek pizzaen i øvre del av ovnen til skorpen er hevet og gylden.
- 5Ta pizzaen ut av ovnen og topp med skiver av mortadella. Legg en hel burrata på midten og dryss over hakkede pistasjnøtter. Server varm, og riv burrataen fra hverandre med to gafler.
- 1
