Hvit pizza med nduja og salciccia

Slik gjør du

1. Pizzatopping

   1. 1
      Før du begynner: Forvarm pizzaovnen eller stekeovn. Bruker du stekeovn, setter du ovnen på maks over- og undervarme med en rist på øverste rille. Varm pizzastein eller -stål i ovnen i minst en time.
   2. 2
      Form og strekk pizzaen: Ha deigballene på en melet overflate. Samle fingrene i midten av hvert deigemne og trykk dem flate.

      Tips!

      Du kan bruke hvetemel, men vi anbefaler durumhvetemel for forming og strekking av deig. Det blir nemlig ikke absorbert av deigen.

   3. 3
      Strekk dem ut med hendene til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten av pizzaen være urørt, den vil blåse seg opp under steking.
   4. 4
      Ha på fyllet: Ha bunnen over på det varme pizzastålet- eller stenen, før du raskt tar på toppingen. Har du pizzaspade kan du ha på fyllet og ha den over i ovnen med spaden.
   5. 5
      Dekk pizzabunnene med et tynt lag rømme og dryss over litt mozzarella. Klem ut små kjøttboller av rå pølse og legg på pizzaen sammen med biter av n'duja.
   6. 6
      Stek pizzaen høyt i ovnen, til bunnen har fin gyllen farge og osten har smeltet.

      Tips!

      Steketid varierer veldig etter stekemetode. Steker du i pizzaovn, tar det 1,5-3 min, mens en vanlig stekeovn gjerne trenger 7-8 min. Du kan også steke pizzaen på grill, med lokket nede.

   7. 7
      Topp med syltet rødløk og høvlet Valdres ost.

      Tips!

      Liker du nduja? Se tips og forslag til hvordan du kan bruke nduja her!