Hvit pizza med chorizo, rødløk og oliven
Oppskrift på klassisk napolitansk pizza med hvit saus, chorizo, rødløk og oliven. Dette er en pizza med masse smak som går fort å lage i pizzaovnen. Til denne oppskriften trenger du ferdig hevet grunndeig til pizza.
20-40 min
Middels
Tips!
På napolitansk pizza bruker vi fast, fersk mozzarella. Den slipper ikke så mye væske når den blir stekt, og den tynne pizzabunnen blir ekstra sprø og god.
Slik gjør du
Pizzatopping
- 1Før du begynner: Forvarm pizzaovnen eller stekeovn. Bruker du stekeovn, setter du ovnen på maks over- og undervarme med en rist på øverste rille. Varm pizzastein eller -stål i ovnen i minst en time.
- 2Form og strekk pizzaen: Ha deigballene på en melet overflate. Samle fingrene i midten av hvert deigemne og trykk dem flate. Unngå kanten.Tips!
Du kan bruke hvetemel, men vi anbefaler durumhvetemel for forming og strekking av deig. Det blir nemlig ikke absorbert av deigen.
- 3Strekk dem ut med hendene til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten av pizzaen være litt tykkere.
- 4Ha på fyllet: Ha pizzaen over på pizzaspaden før du har på fyllet.Tips!
Har du ikke pizzaspade? Gjør klar fyllet og ta ut stekebrettet med pizzasteinen eller -stålet. Legg pizzaen oppå og ha på fyllet kjapt før pizzaen skal inn i ovnen igjen.
- 5Dekk pizzabunnene med et tynt lag rømme. Dryss over litt mozzarella og fordel salami, oliven og rødløk over osten.
- 6Stek pizzaen til bunnen har fin gyllen farge og osten har smeltet.Tips!
Steketid varierer veldig etter stekemetode. Steker du i pizzaovn, tar det 1,5-3 min, mens en vanlig stekeovn gjerne trenger 7-8 min.
- 1
